Siapa yang sangka Kopi Rarobang yang sudah dikenal para penikmat kopi mancanegara ini merupakan khas Ambon, walau Ambon bukanlah daerah penghasil tanaman kopi. Mari kita telusuri, apa saja yang menjadi daya tarik kopi ini dibandingkan kopi lain yang biasa kita nikmati sehari-hari.
Kopi Rarobang pada dasarnya merupakan kopi Arabica yang memang banyak tumbuh di wilayah Indonesia. Namun, minuman ini merupakan hasil modifikasi penduduk setempat yang mencampurkan rempah-rempah khas Ambon ke dalam penyajiannya. Berbeda dengan kopi yang biasanya berasa pahit, mencicipi Rarobang menjadi sebuah kewajiban bagi pendatang yang ingin menikmati kopi khas Ambon.
Untuk membuatnya, bahan-bahan utama seperti kopi Arabica, jahe, cengkeh, kayu manis, gula pasir, sereh, dan kacang kenari disiapkan. Sebagai persiapan terakhir, irisan kacang kenari ditaburkan di atas kopi yang sudah tersaji di dalam cangkir. Bila menyukai kopi susu, sedikit susu kental juga dapat dituangkan kedalam sajian.
RESEP KOPI RAROBANG
Bahan Kopi Rarobang :
• 750 ml air
• 150 gr gula pasir
• 100 gr kenari sangrai, cincang kasar
• 5 cm jahe, memarkan
• 3 butir cengkih
• 3 sendok makan kopi bubuk
• 1 cm kayumanis
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Membuat Kopi Rarobang :
1. Campurkan bahan – bahan seperti kopi bubuk, jahe, kayumanis, cengkih, daun pandan, dan gula pasir kedalam air lalu rebus sampai mendidih.
2. Angkat rebusan tersebut lalu saring airnya.
3. Kopi Rarobang siap untuk disajikan selagi panas. Sebagai pelengkap taburkan kenari yang disangrai diatasnya.
Selamat menikmati Kopi Rarobang!
Resources:
http://ift.tt/2lWRAZh
http://ift.tt/2mAeJVw
http://ift.tt/2ibsTI2
from Backpacker Jakarta http://ift.tt/2mEyueQ
via IFTTT
Komentar
Posting Komentar